Chef Philipi di lucca

Ingredientes: ## 250 gramas de bacalhau dessalgado desfiado ## 2 cebolas fatiada em rodelas finas ## 3 dentes de alho picadinho dourado no azeite ## 1 maço de salsinha picada ## 4 ovos ## 50 gramas de azeitona ## uma pitada de pimenta do reino ou calabresa ## verifique o sal e adicione se for necessário ## 200 gramas de batata palha ## azeite

Fazendo: ## desssalgue o bacalhau ## em uma panela com azeite coloque as cebolas no fogo e deixe a cebola murchar ## coloque os ovos e mexa ## junte o bacalhau e continue a mexer, batata palha, azeitona, o alho, a pimenta a salsinha e ajuste o sal ## sirva ainda quentinho com arroz branco.

Nota ## coloque bastante azeite, mas não em quantidade para ficar sobrando.

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Caponata

Ingredientes: ## 2 berinjelas média ## 3 pimentões (vermelho, amarelo e verde) ## 2 cebolas, preferencia roxa ## 1 copo de azeite ## 1/2 copo de vinagre ## 1/2 copo de água ## sal a gosto ## 200 gramas de passas sem caroço (preta e branca) ## azeitona picada ## 06 dentes de alhos picado e dourado no azeite ## pitada de pimenta calabresa, a gosto.

Fazendo: ## corte todos os ingredientes iguais e pequenos ## junte-os, exceto as passas, coloque num refratário e leve ao forno médio por mais ou menos 25 minutos coberto com o papel alumínio, retire do forno e verifique se está cozido, acrescente as passas, cubra com o papel alumínio e não volte ao forno deixe esfriar. ## Por fim coloque na geladeira.

Ingredientes: ### 600 ml de água morna ### 6 colheres de sopa de azeite ### 2 colheres de sopa rasa de açúcar  ### 1 k de farinha de trigo ### 25 gramas de fermento biológico ### sal a gosto

fazendo: peque uma tigela grande e despeje a farinha, faça um buraco no centro. Num copo coloque água morna, o fermento e o açúcar e dissolva tudo muito bem. No buraco feito no centro da farinha coloque esta mistura dissolvida e vá misturando tudo.

Em outro copo, dissolva o azeite com água morna e vá acrescentando ao trigo e misturando.

No terceiro copo o restante da água com sal, e vá acrescentando a massa.

Vá trabalhando a massa até ficar elástica e macia. Faça uma bola e coloque numa vasilha e deixe descansar até dobrar de tamanho, mais ou menos 1 a 1 hora e meia.

Estique a massa que deve dar 4 pizza.

 

 

 

este bolo é bastante diferente, ótimo para datas especiais como natal, ano novo, pascoa

ingredientes: ### 1 kg de trigo ### 1 kg de açúcar ### 250 gr de manteiga ### 250 gr de banha ### 6 ovos ### 1 xícara de melado ### 250 ml de cidra ### 250 gr de passas ### 250 gr de ameixa ### 250 gr de nozes ### 250 gr de amêndoas ### 50 gr de bicabornato  de sódio ### 1 noz moscada ### 100 grama de canela em pó ### 1 litro de leite  ### 01 cerveja preta malzebier ### raspa de 1 limão ### 1 cálice de vinho doce

 

Torta salgada

se tiver afim de fazer um lanche, um café da tarde e ter uma opção diferente de bolo doce, para incrementar o encontro com os amigos é uma boa opção

a torta deve ter um recheio de sua preferência, eu gosto de peito de frango

ingredientes: ### 3 ovos ### 2 colheres de sopa de açúcar ### 1 pitada de sal ### 01 pacote de fermento em pó ### 1 copo de leite ### 1 copo de água ### 1 copo de óleo ### 1 tablet de caldo knor ### 2 copos de trigo

fazendo: ### bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o trigo ### numa tigela coloque o trigo e vá juntando os ingredientes batidos aos poucos, mexendo bem ### despejar o conteúdo em forma untada e polvilhada (metade da massa) ###coloque o recheio ### cubra com restante da massa, deixe descansar por 40 minutos e coloque para assar.

Este bolo é muito fácil e rápido, serve para sobremesa acompanhado de sorvete e uma calda.

Ingredientes: ### 4 ovos### 200 gramas de trigo ### 200 gramas de manteiga ###200 gramas de açúcar ### 1 colher de sopa de fermento

fazendo: separe as claras e bata as gemas com açúcar, manteiga. Depois acrescente o trigo e continue a bater, por fim coloque o fermento e as claras e mexa. Asse em forma untada.

em maio/2015, passeando pela cidade de Goiais Velho, no estado de Goiais fui a um restaurante que este prato era a comida típica. Gostei muito e a cozinheira me passou a receita. Se não tiver telha, use a panela de barro.

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Ingredientes: ### 1k de postas de pintado ### 250 ml de leite de coco ### 200 ml de creme de leite de caixa ### 4 dentes de alho ### 2 cebolas ### 4 tomates ### sal a gosto ### pimenta do reino ### 2 limões ### 3 pimentões pequenos, um de cada cor, verde, vermelho e amarelo ### 1 colher de sopa de coloral ### azeite ### 01 copo de água ### cheiro verde (a seu gosto, esta coloquei 3 maços pequeno, 1 de salsa, cebolinha e coentro.

fazendo: ### lave o peixe com limão na água, coloque para marinar com limão, sal e pimenta do reino e deixe por no mínimo 1 h ### em uma panela dore  o peixe no azeite (não é para fritar), retire o peixe e reserve ### agora doure o alho, acrescente o  coloral, a cebola picada, o tomate picado, os pimentões cortados em rodelas, o leite de cocô, 01 copo de água, a salmora do peixe e deixe o molho cozinhar, após 20 minutos ajuste o sal e a pimenta, coloque o cheiro verde o creme de leite apague o fogo ### numa telha coloque um pouco do molho, depois o peixe e acrescente o restante do molho ### leve ao forno alto por 20 minutos ### sirva com arroz branco
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