Chef Philipi di lucca

Nhoque da Nona

Ingredientes: ##1 kg de batata ## 100 gramas de farinha de Trigo ## 2 gemas ##100 g de parmesão ## 5 gramas de noz-moscada # Sal á gosto

Fazendo: comece cozinhando as batatas. Após cozidas, amasse-as e espere esfriar. Em uma vasilha coloque a batata e adicione os demais ingredientes. Posicione a mistura em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e trabalhe a massa até o ponto de desgrudar da mão (acrescente mais farinha de trigo se necessário). Em seguida, abra a massa em formato cilíndrico, corte em pedaços de aproximadamente 2 cm e cozinhe em água fervente até levantarem para a superfície. Sirva com o molho de sua preferência.

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Ingredientes: ## 2 latas de leite condensado ## 1 lata de leite ## 3 gemas # 1 coco ralado

Ingredientes para o suspiro: ## 3 claras em neve ## 4 colheres de sopa de açúcar ## raspa de limão

Fazendo: misturar os ingredientes da torta, colocar num pirex untado com manteiga e leve ao forno por 45 minutos. Tire do forno coloque o suspiro e leve ao forno por mais 10 minutos.

Ingredientes: ### 01 copo de leite, ### 04 ovos, ### 100 gramas de manteiga, ### 30 gramas de fermento fresco, ### 05 xícara de trigo, ### 04 colheres de açúcar, ### sal a gosto

Esta é uma receita de família que ainda não fiz. Assim q dizer posto as fotos e o modo de fazer

Pão Fácil

Ingredientes: ### 1kg farinha de trigo ### 125 grupo de açúcar ### 1 colher de chá de sal ### 2 sachês de fermento (20 gramas) ### 125 ml de óleo ### 2 ovos 250 ml de leite morno ### 250 ml de água de morna

Fazendo: coloque os ingredientes na ordem acima e vá misturando, por último amasse até soltar das mãos. Se precisar coloque mais trigo, mas pouco, a massa fica mole.

Deixe descansar por 30 minutos, estique a massa, enrole e coloque na forma, deixe crescer por mais 30 minutos.

Ao colocar pra assar pincele o pão com leite e gema.

Asse em forno pré aquecido por 10 minutos a 220○ por 30 minutos.

Ingredientes: 1 caixa de gelatina de morango, 1 lata de creme de leite e 1 lata de leite condensado

Fazendo: coloque o pó da gelatina no liquidificador, assim q a água ferver junte e vá batendo, acrescente a água gelada depois o leite e o creme e continue a bater. Coloque em uma vasilha no freezer. Se, tiver a fruta pique pequena e junte ao sorvete, sem bater.

Após 3 a 4 horas, quando estiver congelando, bata a massa q ela irá dobrar de tamanho, mas tem q ser na batedeira.

Vc pode escolher outros sabores de gelatina.

Ingredientes: ## 250 gramas de bacalhau dessalgado desfiado ## 2 cebolas fatiada em rodelas finas ## 3 dentes de alho picadinho dourado no azeite ## 1 maço de salsinha picada ## 4 ovos ## 50 gramas de azeitona ## uma pitada de pimenta do reino ou calabresa ## verifique o sal e adicione se for necessário ## 200 gramas de batata palha ## azeite

Fazendo: ## desssalgue o bacalhau ## em uma panela com azeite coloque as cebolas no fogo e deixe a cebola murchar ## coloque os ovos e mexa ## junte o bacalhau e continue a mexer, batata palha, azeitona, o alho, a pimenta a salsinha e ajuste o sal ## sirva ainda quentinho com arroz branco.

Nota ## coloque bastante azeite, mas não em quantidade para ficar sobrando.

Caponata

Ingredientes: ## 2 berinjelas média ## 3 pimentões (vermelho, amarelo e verde) ## 2 cebolas, preferencia roxa ## 1 copo de azeite ## 1/2 copo de vinagre ## 1/2 copo de água ## sal a gosto ## 200 gramas de passas sem caroço (preta e branca) ## azeitona picada ## 06 dentes de alhos picado e dourado no azeite ## pitada de pimenta calabresa, a gosto.

Fazendo: ## corte todos os ingredientes iguais e pequenos ## junte-os, exceto as passas, coloque num refratário e leve ao forno médio por mais ou menos 25 minutos coberto com o papel alumínio, retire do forno e verifique se está cozido, acrescente as passas, cubra com o papel alumínio e não volte ao forno deixe esfriar. ## Por fim coloque na geladeira.

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